RAMAZAN PIDESI ve DAHA NELER NELER VAR.......

7/10/2007 ´DEN ...
Bütün Islam Aleminin Mübarek KADIR GECESI´nin hayirlara vesile olmasi dilegiyle yazima basliyorum.Böylesi güzel geceleri huzur icerisinde gecirmek her zaman nasib olsun.

Hepinizin Ramazan Bayraminida simdiden kutluyorum;Bu kadar erken kutlamamin bir nedeni var.Bu hafta cok yogun gececek,cünkü iki hafta buralarda olmayacagim.Ne mi yapacagim?

Tam 10 yildan sonra bayrami gecirmek icin Türkiye ´ye gidiyorum.
10 yildan sonra bir bayram sabahi baba ocaginin kapisini calacagim,
10 yildan sonra bir bayram günü Annemin elini öpecegim,
10 yildan sonra bir bayram günü babamin mezarini ziyarete gidecegim,
10 yildan sonra bir bayram günü annemin yaptigi cörekleri-tatlilari yiyecegim,
10 yildan sonra icimde bayram sevincini yasama heyecani var,
10 yildan sonra dogum günümde memleketimde olacagim,
10 yildan sonra bir bayram günü yapacagim öyle cok sey var ki..

Cocuklarim ilk kez bir bayrami memlekette gecirecekler,gönül isterdiki Arife Gününden gidelim
ama,okullarin tatiliyle bayramin ilk günü cakisiyor..Bizde bayramin ilk günü yola cikacagiz.Bu yüzden önümüzdeki birkac gün benim icin kosusturmakla,carsi-pazar islerini halletmekle gececek.Yalniz bu kadarlada degil,hem valizlari hazirlayip hem de bütün evi dip-bucak temizligini yapmaliyim ki,zaman biran önce akip gecsin...Cocukken icimizdeki bayram coskusu var ya,hani bayram gelsede yeni kiyafetlerimizi giysek,arkadaslara bayramligi göstersek,el öpüp harclik alsak,bolbol seker yesek,uzaktan gelecek bir yakini dörtgözle beklemek.....Iste su anda benim duygularimda aynen böyle.
Yaaa,iste böyle canlarim,zaman bulupda bayramlasamam diye simdiden birkac satir karaladim.Bayram tatlim olmadigi icinde,Mübarek Ramazan Ayini pideyle bitiriyorum...Hepiniz sevgiyle ve dostca,huzur icerisinde bayraminizi gecirin.

Ramazan Pidesinin tarifine gelince,hepiniz biliyorsunuz aslinda...Ama ben yine de kendi tarifimi yazayim.
1 kg.un,
2 yumurtanin beyazi,sarilar üzerine sürülecek
1 yemek kasigi tuz, 1 yemek kasigi seker ve 1 yemek kasigi z.yagi
Kibrit kutusu büyüklügünde yas maya,ilik su..

Bütün malzemeler iyice yogurulur,1 saat mayalanmaya birakilir,hamur 3 parcaya ayrilir.Ben pizza tepsilerimi kullandigim icin 3 adet pide cikti.15 dak.kadarda tepsilerde mayalandirdiktan sonra,üzerine yumurta sariliri,cörek otu ve susam sürülür.180 derecede pisirilir.

Ekim sonunda görüsmek üzere,hepiniz sevgiyle kalin....

MINIK ELLER MUTFAKTA.....

12 EKIM 2007´den.....
Sevgili Selen, harika bir etkinlik konusu secmis.Cocuklarim buna cok sevindi,ellerinin her acidan resmini cektim.Hangisini gönderecegimi sasirdim dogrusu.Bu etkinlige katilan bütün minik elleri isiriyorum,o elleri yemek istiyorum...Bu arada yamyam degilim,belirteyim...
Cocuklarin sevecegi iki tarifle katiliyorum,katilan bütün arkadaslarin ellerine saglik.Selen´e de bol sanslar ve kolayliklar diliyorum.
BALIK KÖFTESI;
3-4 tane orta boy haslanmis ve püre haline getirilmis patates
1 adet robottan gecirilmis kuru sogan
yarim demet robottan gecirilmis maydanoz
2-3 tane irice, kilciklari cikarilmis istediginiz balik türü.Ben tatli su baligi kullandim...
Baliklari temizleyip,kilciklarindan ayirdiktan sonra mümkün oldugunca kücük kücük dograyin.Asla robottan gecirmeyin.
Tuz,yumurta,galeta unu ve un.
Kizartmak icin sivi yag

Patates,sogan,maydanoz,balik ve tuz iyice yogurulur.Elinizi unlayarak ya da yaglayarak istediginiz sekli verebilirsiniz.Önce cirpilmis yumurtaya,sonra galeta ununa bulanip kizgin yagda orta hararetli ateste ve yanmaz tavada (tavanin altinda bir cizik olmasin) arkali önlü kizartilir.Afiyetle miniklere servis yapilir.

BLOGCU´DA BIR YIL ve HARIKA BIR PASTA....

2 Ekim 2007´den kalan...


Eveettt,blogcuda bir yil oldu,yani sizleri taniyali tam bir yil....Blogcu calismalari ve aksakliklari beni sinir etsede,yine de sizleri tanidigima ve yeni seyler ögrendigime cok memnunum.Gecen yil bu zamanlardi,komsum Behiye (tatli-tuzlu) yemek sayfalarindan söz etmeye basladi ve arada sirada götürdügüm yemeklerimi resimleyip yayinlamaya basladi.Bu vesileyle ben de bir blog sahibi oldum.
Bir tabak yemegin degisik acilardan resimlemenin ne denli keyifli oldugunu ögrendim,ayni malzemeleri kullanarak degisik lezzetler yapmayi,yapilan lezzetleri farkli sekillerde sunmayi....Ve en önemlisi birbirimiz tanimadan,konusmadan,yüzyüze bakmadan ayni duygulari paylastigim arkadaslarimi,sizleri tanidim.Birbirimize destekler verdik,acilarimizi-sevinclerimizi paylastik.Eeee daha ne olsun arkadaslar.
Teknolojiyi kötüye kullanmadan ne faydali isler yapmisiz....Bana yorumlariyla destek olan bütün arkadaslarimi yüreklerinden öpüyorum.Sevgiyle,dostca ve hosgörüyle kalin....

Böylesi anlamli birgüne elibos gelmek olmazdi tabii.Öylesine lezzetli bir pasta yaptim ki,komsularimdan güzel övgüler aldim ve bu da beni cok mutlu etti..Tarife gelince;

2 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi visne meyve suyu
yarim su bardagi siviyag
1 yemek kasigi kakao
2 su bardagi elenmis un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Bir avuc damla cikolata

Üzeri icin;
200 ml. %30 yagli krema
file badem ve rende cikolata..

Yumurta ve seker iyice cirpilir,yag ve visne suyuda eklenir.Cirpmaya devam tabii.Kakao ve vanilin eklendikten sonra un ve kabartma tozuyla güzel bir kek hamuru elde edilmis olur.En son damla cikolatalar icine atilir.Yaglanmis kelepceli kalipda 180 derecede önceden isitilmis firinda pisirilir.Kek ilidiktan sonra kalipdan cikarilir ve bir gece bekletilir.Ertesi gün,servisten 2-3 saat önce ikinci islem yapilir.Krema iyice cirpilir,kalinlasmasi gerekiyor.Sonra kekin hertarafina sürülür.Üzeri cikolata parcaciklari ve bademle süslenir.2 saat kadar buzdolabinda bekletildikten sonra servise hazirdir.

Pastanin dilimlenmis hali...

KIZIMIN YAPTIGI PASTA.....

22/6/2007 Tarihli yazim·
Birkac gün ayaklarimi uzatip dinlenirim dedim ama nafile.Bütün hayallarim suya düstü.
Bu memleketin kagit isleri asla ama asla bitmez.Birikmis mektuplarimiz vardi,onlari ayirdim,dosyaladim,gitmemiz gereken yerlere gittik.Önceki günde Hamburg merkezde bir isimiz vardi,onu halletmek icin gitmistik.Kizimin okul cikis saatine nasilsa yetisiriz dedik,tabii evdeki hesap
carsiya uymadi.isimiz uzayinca 15 dak.gec kaldik.Komsumada ulasamayinca cocukcagaz kapinin
önünde bizi beklemeye baslamis,haberi olmadigi icinde korkmustu.Bize birsey mi oldu diye.
Ben ve esim özür diledik,durumu izah ettik.Kizimda bize karsi anlayisli davrandi,davranmasinada
benim icim bir türlü rahat etmedi.Kendimizi affettirmek icin istedigi birsey var mi diye sordugumda,
kendi basina pasta yapmak istedigini söyledi,ben de olur dedim.
Bu arada oglusumda illede cilek toplamaya gidelim diye tutturdu.Hava cok güzeldi,ücümüz yakinimizda bulunan cilek tarlasina gittik.Tarla girisinde toplanmis,hazirlanmis cileklerde var.Ama
arzu eden tarlaya girip kendisi topluyor,istedigi kadar da yiyor.Biz de öyle yaptik.2-3 gün süren yagmurlardan cileklerin cogu cürümüstü.
Eglencemizi tamamladiktan sonra eve geldik.Pasta yapimina koyulduk.Kizim yapacagi icin,hazir pasta tabani almistik.Krem santiyi hazirladik,cilekleri ve 1 adet muzu dilimledik.Kek dilimlerinin arasina bolca krem santiyi sürdük, dilimlenmis meyveleri dizdik.Bu sekilde islemi tamamladik.Üstünüde kizim süsledi,gerci hepsini o yapti,ben yardim ettim.Bir gecede dolapda beklettik,ertesi güne hazirdi.Cok hafif,lezzetli ve de pratik olmustu dogrusu.

ANNELER GÜNÜ.......

13/5/2007´den
Hafta basindan beri cocuklarim anneler günü icin alis-veris yapalim diye tutturdular.Bana hediye
alacaklar ya,neyse ancak bugün cikabildik.Beni direk oyuncakci dükkanina götürdüler.Oglusum
eline aldigi oyuncak arabalari bana gösterip"anne,bunu ister misin?",biraz daha bakiyor etrafa
"anne,bu daha güzel bunu ister misin?"Kizim diger taraftan "anne,bu kalem cok güzel degil mi"
Ordan ciktik McDonald´sa götürdüler beni,yeni oyuncaklar cikmis.Süngerkafa Bob ve arkadaslari....Neyse ordandan ciktik,ben kendime birseyler bakmak icin bir magazaya girmek
istedim"hadi anne evimize gidelim,cok yorulduk" Yeni bir kek kalibi,cikolata ve birkac papatya
almayi esim basardi.Canim cocuklarim,iyi ki anne olmusum.Onlar olmasa ben yasayamam artik.
Annelik duygusunu da ancak anne olan anlar,anne olmadan hic kimse bu duyguyu yasayamaz.
Tarifde edilemez.Bütün annelerin,anne adaylarinin ANNELER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM

KAKAOLU KEK ve JÖLELI MEYVELI PASTA...

20/5/2007´den......
Kizimin sinifi icin hazirlamis oldugum iki pasta cesidi.Daha dogrusu okulda kullanilmayan esyalarin satildigi pazar yeri kurulmustu.Bu pazarlara isteyen herkes katilabiliyor,kitap,oyuncak,
kiyafet vs.gibi bircok esyayi bulmak mümkün.Kizimin sinifida pasta-kahve satisindan sorumluydu.
Bu satisdan elde edilen gelir sinif kasasina gitti,yeni okul döneminde geziye gidilecegi icin burada
kullanilacak.Bayagi bir satis yaptik,ben de görevliydim.

PASTALARIN YAPIMINA GELINCE;
Iki pasta icinde ayni malzemeleri kullandim,yalniz birinin üzeri cikolata sosu kullandim,digerinin
üzerine ise seftali ve jöle kullandim.

MALZEMELER;
2 yumurta
1 subardagi seker
2 subardagi un
yarim su bardagi siviyag
1 subardagi süt
1 adet kabartma tozu
( verdigim ölcüler bir pasta icin gecerlidir)

Cikolatali yapilan kekin icine 2 yemek kasigi kakao ve üzerine cikolata sosu ve hindistancevizi

Jöleli pasta icin ise konserve seftali dilimleri ve 1 adet jöle

YAPILISLARI;
kakaolu kek malzemeleri iyice karistirilir ve 170-180 derecede pisirilir.Biraz ilidiktan sonra üzerine eritilmis cikolata sosu ve hindistancevizi sürülür.

jöleli pasta malzemeleride iyice karistirilir,170-180 derece pisirilir.Iyice soguduktan sonra
üzerine dilimlenmis seftali dilimler dizilir,jöle üzerindeki tarife göre hazirlanip meyvelerin üzerine
dökülür.
Hepsi bu kadar,afiyetler olsun....

CILEK ÜSTÜ BIR DILIM DONDURMA....

2 MAYIS 2007´den

Kizim,sinifca bir gece okulda kalip,okuma gecesi yaptilar.Tabii bana haftalar öncesinden karabasanlar geldi.Nasil olacak,güvenli olacak mi.....gibi bir sürü soru beynimi kemirmeye basladi.

Kizimin okulda kaldigi gece,beni uyku tutmadi.Bu lezzetli görüntüyü de O gece,geceyarisindan sonra 2.00´civarlarinda yedim.Ama ben mi dondurmayi yedim yoksa dondurmami beni anlamadim.Neyse sabah oldu,kizimizi gidip aldik.O halinden cok memnundu,cok güzel bir gece

gecirmis arkadaslariyla beraber.....Simdi ben de yine bir düsünce;4 günlük bir okul gezisine gidecekler.Simdi degil,yeni egitim yilinin ilk haftasinda yani agustos sonu falan.Artik ben geceleri

neler yapar yerim tahmin edin artik.....

Bu güzelim stres gidericiyi de söyle hazirladim;

Istediginiz kadar cilegi 3-4 parcaya bölün ve üzerine dondurma....Ben Vienettanin dilimli dondurmalarini daha cok seviyorum,cikolatali olanini kullandim.Acil durumlar icin müthis....